Francis y Pablo Donoso

Vita

Francis Donoso Jefa de Cocina y Chef Ejecutiva de La Tía Carlota junto con Pablo Donoso que también dirige la cocina de Distrito Vegano son dos apasionados de la cocina tradicional e internacional que se han centrado en la adaptación de platos de todos el mundo y de la cocina tradicional española para que sean 100% vegetales sin perder su sabor y textura. Francis, de formación cocinera, lleva años trabajando en cocinas de distintos estilos lo que le ha permitido conocer técnicas que ha podido aplicar en la creación de platos vegetales y reinventar recetas familiares que llevan pasando de generación en generación, además de poder probar sus platos en La Tía Carlota comparte muchas de sus recetas en su pagina de Facebook “La Paka Vegana”. Pablo, hermano de Francis, centro sus estudios en moda y diseño, lo que le ha permitido aplicar sus conocimientos desde el diseño de interior de los locales hasta los platos. En la cocina ha sido sobre todo autodidacta y al igual que Francis se ha dedicado a veganizar recetas familiares y de comida internacional que ha ido conociendo en sus viajes. En noviembre de 2018 sacó su primero libro en el que tienes algunas de las mejores recetas de Distrito Vegano.

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