Manuel M. Ferreira

Vita

Manuel Malfeito Ferreira é Professor Auxiliar do Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa, onde lecciona matérias de Microbiologia dos Vinhos, Vinhos e Gastronomia e Microbiologia Alimentar. A sua actividade de investigação está focada, essencialmente, na microbiologia de alteração de vinhos e estudos de preferência de vinhos pelo consumidor. É consultor na produção de vinhos em várias adegas portuguesas no Douro, Beiras e Alentejo. Organiza e lecciona cursos de introdução ao mundo dos vinhos onde apresenta, em conjunto com a iniciação à prova, uma perspectiva cultural e gastronómica necessária para entender os diferentes estilos de vinho a nível mundial.

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