Olivier PICARD

Vita

Terra Culinaria a été créé dans ce sens : proposer des cours de cuisine en transmettant des savoir-faire professionnels et en montrant la richesse des aliments végétaux pour apprendre les bases de la cuisine et cuisiner de manière plus créative la vaste panoplie produits végétaux. Venez donc apprendre à cuisiner dans un cadre convivial à l’atelier Terra Culinaria, situé au centre de Paris, place du marche Saint-Honoré. Terra Culinaria organise aussi des escapades gourmandes en région parisienne : découverte et dégustation des plantes sauvages au programme. Animé par Olivier Picard, cuisinier passionné de gastronomie végétale, ayant effectué son apprentissage chez Alain Passard dans son restaurant 3 étoiles l’Arpège puis parti à Grenoble découvrir la cuisine des plantes sauvages aux côtés de Stéphane Froidevaux, ex-second chef de Marc Veyrat. Il est l’auteur du livre « Plantes sauvages à ma table » et co-auteur des livres « Les Algues au Naturel » et « Boulangerie au Naturel » aux Editions Alternatives. Site Web : http://www.terra-culinaria.com/ Facebook : https://www.facebook.com/TerraCulinaria

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